秋の味覚 秋刀魚（サンマ）を美味しくいただく

最近、スーパーで〈秋刀魚〉を見かけるようになりました。
まだまだお値段も高く少し手が出しにくいですが、
もう少し待てば、価格もおちつくでしょうから、その時を狙っています。

今回は秋の味覚〈秋刀魚〉とワインの楽しみ方について。

秋の味覚 秋刀魚

秋になると、スーパーや魚屋に並ぶ秋刀魚（さんま）。この時期の秋刀魚は脂がのっていて、シンプルに塩焼きにするだけで絶品です。秋の季節を感じさせる一皿で、家庭で手軽に日本の秋を味わえるのも魅力ですよね。私にとっても、家族と一緒に食卓を囲み、旬の食材を楽しむことは大切な時間です。

しかし、近年は漁獲量の減少や気候の影響で秋刀魚の価格が高騰していることが多く、購入時期も重要になってきています。

秋刀魚の値段

秋刀魚の価格が落ち着く時期は例年、9月下旬から10月上旬にかけてです。9月初旬はまだ漁獲量が少なく価格が高めですが、漁が本格化するにつれて価格が徐々に落ち着いていきます。この時期を狙って購入することで、コスパ良く美味しい秋刀魚を手に入れることができます。

まだまだ1匹 400円ぐらいですが、250円〜300円ぐらいになったら、購入予定です。

秋刀魚をさらに美味しく味わう方法の一つが、ワインとのペアリングです。特に、秋刀魚の脂と酸味のある白ワインの相性は抜群。リースリングやソーヴィニヨン・ブランなどの軽やかなワインは、秋刀魚の風味を引き立ててくれます。

秋刀魚とワイン

そんな秋刀魚と相性の良いワインとしておすすめしたいのが、酸味とフルーティーさのバランスが取れたソーヴィニヨン・ブランや、華やかな香りが楽しめるリースリングです。
これらは、楽天やAmazonで手軽に購入できるので、秋刀魚の旬に合わせてそろそろかと。

自宅での食卓が、ワインと一緒により特別な時間になります。

秋の秋刀魚の食べ方・楽しみ方

まず秋刀魚の価格が落ち着く9月下旬から10月上旬を狙って、新鮮な秋刀魚を手に入れます。
焼き方は内臓を少し残すぐらいで取り出し、そのまま網かフライパンで。

そして、ワインを片手に家族で季節の味を楽しむひとときが、
私流の秋の味覚〈秋刀魚〉の食べ方です。